SOFITEL ABIDJAN HÔTEL IVOIRE recrute RESTAURANT MANAGER

CONTRAT

MISSIONS PRINCIPALES
Mission :

Il est chargé de mettre au point et de mettre en œuvre une stratégie destinée à permettre une hausse du chiffre d’affaires et à fidéliser les clients.
Responsable d’un ou plusieurs restaurants, Il veille à l'organisation et à la bonne marche du service
Il est garant de la qualité du service offert au client, dans le restaurant, depuis son arrivée jusqu’à son départ.

Principales responsabilités :

Offre au client un accueil attentionné et prévenant ; lui garantir un service de qualité tout au long de son repas
Fidélise la clientèle
Optimise les ventes en veillant au respect des référentiels de service Sofitel et des règles spécifiques à la restauration
Assure le chiffre d’affaires et le profit suivant le budget établi
Coordonne et anime l’équipe du restaurant: crée une dynamique d’équipe permettant à tous les collaborateurs d’être, en permanence, au service du client
Optimise le rendement du personnel par une gestion rigoureuse
Dynamise et motive son équipe pour mettre à profit leurs compétences et connaissances
Assure un fonctionnement efficace des services avec un juste effectif
Assure par une présence en coupure le management de l’équipe et la responsabilité du restaurant
Applique les critères de service pour le restaurant et les fait respecter
Participe activement à la bonne coordination entre la salle et la cuisine
Organise l’ensemble du service avec rigueur
Traite les éventuelles insatisfactions de la clientèle afin d’y apporter rapidement une solution
Gère et optimise les dépenses de matières premières et des denrées non périssables
Veille au bon entretien du matériel et des locaux

COMPÉTENCES

CRITÈRES INDISPENSABLES ET SOUHAITÉS
Compétences requises :

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