SOFITEL ABIDJAN HÔTEL IVOIRE recrute RESTAURANT MANAGER

CONTRAT

• Type de contrat : Emploi
• Durée du contrat déterminée : Oui
• Durée du contrat (en mois) : 24
• Statut : Temps plein
• Date prévisionnelle d'embauche : 01/09/2015
• Rémunération annuelle brute (en €uros) : A préciser

MISSIONS PRINCIPALES
Mission : 

• Il est chargé de mettre au point et de mettre en œuvre une stratégie destinée à permettre une hausse du chiffre d’affaires et à fidéliser les clients.
• Responsable d’un ou plusieurs restaurants, Il veille à l'organisation et à la bonne marche du service
• Il est garant de la qualité du service offert au client, dans le restaurant, depuis son arrivée jusqu’à son départ.

Principales responsabilités :

• Offre au client un accueil attentionné et prévenant ; lui garantir un service de qualité tout au long de son repas 
• Fidélise la clientèle
• Optimise les ventes en veillant au respect des référentiels de service Sofitel et des règles spécifiques à la restauration
• Assure le chiffre d’affaires et le profit suivant le budget établi
• Coordonne et anime l’équipe du restaurant: crée une dynamique d’équipe permettant à tous les collaborateurs d’être, en permanence, au service du client
• Optimise le rendement du personnel par une gestion rigoureuse
• Dynamise et motive son équipe pour mettre à profit leurs compétences et connaissances
• Assure un fonctionnement efficace des services avec un juste effectif
• Assure par une présence en coupure le management de l’équipe et la responsabilité du restaurant
• Applique les critères de service pour le restaurant et les fait respecter
• Participe activement à la bonne coordination entre la salle et la cuisine
• Organise l’ensemble du service avec rigueur 
• Traite les éventuelles insatisfactions de la clientèle afin d’y apporter rapidement une solution
• Gère et optimise les dépenses de matières premières et des denrées non périssables
• Veille au bon entretien du matériel et des locaux

COMPÉTENCES

• Niveau d'études : Bachelor / Licence / Bac +3
• Domaine d'études : Hôtellerie
• Expérience professionnelle : 3 à 5 ans
• Langues requises : Français (Langue d'usage)
• Langue(s) souhaitée(s) : Anglais (Langue de travail)

CRITÈRES INDISPENSABLES ET SOUHAITÉS
Compétences requises :

• Souci du client
• Sens relationnel
• Confiance en soi
• Motivation de l’équipe
• Coopération
• Bonne maîtrise de la gestion des coût et de la vente
• Capacité d'anticipation et d'adaptation
• Leadership
• Maîtrise de soi et capacité à gérer le stress
• Excel
• Power Point
• Word
• Micros
  • Excel
  • Word
  • HACCP
  • Micros 

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